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Detalles del producto
Descripción
El vino Isola dei Nuraghi Perdixi de la bodega Olianas nace en viñedos ubicados en el territorio de Gergei, en el límite de la provincia de Cagliari con Nuoro, en el corazón de Cerdeña.
Se elabora con uvas típicas de la zona, vendimiadas estrictamente a mano en diferentes épocas según la variedad. Una vez despalillada y estrujada, la uva se coloca en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 25-26 ° C y se lleva a 4 ° C antes de la fermentación alcohólica y maceración, que dura 16-20 días. Posteriormente, el vino pasa por el proceso de fermentación maloláctica a una temperatura de 20 ° C y posteriormente se coloca en barricas de roble francés de primer paso, donde madura durante 12 meses.
Perdixi es un vino cálido con una estructura importante. El bouquet es rico y afrutado, con evidentes notas de frutos rojos y matices aromáticos.
Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con quesos curados.
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