Produktdetaljer
Beskrivning
Isola dei Nuraghi Perdixi- vinet från Olianas-vingården föds i vingårdar belägna i Gergeis territorium, vid gränsen till provinsen Cagliari med Nuoro, i hjärtat av Sardinien.
Det produceras med druvor som är typiska för området, skördas noggrant för hand under olika perioder beroende på sorten. När druvorna är destemerade och krossade placeras de i rostfritt stålfat med en kontrollerad temperatur av 25-26 ° C och bringas till 4 ° C innan alkoholfermentering och maceration, som varar i 16-20 dagar. Vinet genomgår sedan den malolaktiska jäsningsprocessen vid en temperatur av 20 ° C och placeras därefter i första passera franska ekbarriärer, där det åldras i 12 månader.
Perdixi är ett varmt vin med en viktig struktur. Buketten är rik och fruktig, med tydliga anteckningar av röda frukter och aromatiska nyanser.
Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldras ost.