La Luna y yo Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG y Nizza DOCG 2016

La Luna ei Falò es la etiqueta compleja y elegante de Vite Colte, presentada aquí en sus matices. Debe su nombre a la famosa novela de Langhe La luna y las hogueras de Cesare Pavese, obra que, entre los diversos temas que aborda, rinde homenaje a los vinos piamonteses con cuerpo, de los que esta etiqueta es un espléndido ejemplo.

Barbera d'Asti Superiore se obtiene de viñedos gestionados con bajos rendimientos en línea con los requisitos del proyecto "Superbarbera". Tras una vinificación tradicional, el vino envejece durante 12 meses, tiempo en el que el vino construye una estructura robusta rica en extracto. Un vino con notas de violeta, regaliz y vainilla, de cuerpo amplio y suave con un final persistente de frutos del bosque.

Nizza es la antigua subzona de Barbera d'Asti que tiene características tan típicas que constituyen una denominación separada. El viñedo está plantado sobre suelos de origen calcáreo, ricos en sustancias orgánicas. La uva se vendimia ligeramente sobremadurada, luego se vinifica en tinto con una maceración de unos 15 días. Tras la fermentación maloláctica este vino evoluciona en barrica durante 15 meses y completa su afinamiento con 6 meses de reposo en botella.