La Luna e I Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG et Nizza DOCG 2016

La Luna ei Falò est l'étiquette complexe et élégante de Vite Colte, présentée ici dans ses nuances. Elle doit son nom au célèbre roman des Langhe La lune et les feux de joie de Cesare Pavese, une œuvre qui, parmi les différents thèmes qu'elle aborde, rend hommage au vin et aux vins du Piémont corsés et corsés, dont cette étiquette est un magnifique exemple.

Barbera d'Asti Superiore est issu de vignobles gérés à faibles rendements en ligne avec les exigences du projet "Superbarbera". Après une vinification traditionnelle, le vin vieillit pendant 12 mois, le temps où le vin construit une structure robuste riche en extrait. Un vin avec des notes de violette, de réglisse et de vanille, avec un corps plein et doux avec une finale persistante de baies.

Nizza est l'ancienne sous-zone de Barbera d'Asti avec des caractéristiques si typiques qu'elle constitue une dénomination à part entière. Le vignoble est planté sur des sols d'origine calcaire, riches en substances organiques. Les raisins sont vendangés légèrement trop mûrs, puis vinifiés en rouge avec une macération d'environ 15 jours. Après fermentation malolactique, ce vin évolue en barrique pendant 15 mois et complète le raffinement avec 6 mois de repos en bouteille.