Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC Orgiolo 2024 Marotti Campi

Qué tipo de vino es

Orgiolo de Marotti Campi es un vino tinto elaborado con uvas de Lacrima que crecen en el territorio de Morro d’Alba. La fermentación en acero y el paso por barricas de roble aportan al vino un perfil afrutado y especiado. La maceración prolongada enriquece la estructura y ofrece taninos sedosos, para un tinto elegante que se distingue por claros aromas varietales y una nítida impronta mineral.

De dónde procede

Este tinto nace en las colinas de Morro d’Alba, en la provincia de Ancona. Los viñedos echan raíces en un suelo arcilloso, un factor que transmite al vino marcadas sensaciones minerales.

Cómo se elabora

La vendimia manual se lleva a cabo a finales de septiembre y contempla el uso de cajas para preservar los racimos. En bodega, un prensado suave precede a una maceración con las pieles de dos semanas, esencial para la extracción de color y aromas. Tras una fermentación a temperatura controlada, el vino reposa doce meses en barricas usadas de roble francés y completa el proceso con seis meses en botella, que armonizan su estructura.

Notas de cata

En copa muestra un intenso color rojo rubí con brillantes destellos violáceos. El bouquet se caracteriza por aromas florales y frutales de rosa y mora, entrelazados con notas de pimienta rosa y bayas de enebro, con un delicado toque de especias orientales. En boca expresa un corazón frutal sostenido por una envolvente textura tánica, que conduce hacia un final limpio y de excelente persistencia gustativa.

Con qué marida

Su intensidad especiada acompaña a la perfección primeros platos elaborados y carnes asadas de cerdo, cordero o pechuga de pato. Los taninos bien pulidos realzan la jugosidad de la carne de conejo y crean un maridaje aromático de gran equilibrio. En referencia a la tradición de Las Marcas, este tinto sostiene de forma impecable los sabores ricos de los Vincisgrassi, equilibrando la sapidez de la receta, y marida bien con el Coniglio in potacchio.

Cuándo servirlo

Perfecto para una cena de otoño o de invierno y para un almuerzo dominical contundente y convivial. Ideal para acompañar platos de carne y recetas tradicionales de Las Marcas. Excelente también en reuniones entre amigos o en ocasiones especiales en las que se desea poner en valor la convivialidad y la cocina del territorio.