Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC Orgiolo 2024 Marotti Campi

Wat voor wijn het is

Orgiolo van Marotti Campi is een rode wijn van Lacrima-druiven die groeien in het gebied van Morro d’Alba. Gisting op staal en rijping in eiken vaten geven de wijn een fruitig en kruidig profiel. De langdurige maceratie verrijkt de structuur en zorgt voor zachte tannines, voor een elegante rode wijn met uitgesproken variëteitsaroma’s en een duidelijke minerale signatuur.

Waar hij vandaan komt

Deze rode wijn ontstaat op de heuvels van Morro d’Alba, in de provincie Ancona. De wijngaarden wortelen in een kleiige bodem, een factor die de wijn duidelijke minerale tonen verleent.

Hoe hij wordt gemaakt

De handmatige oogst vindt eind september plaats, met gebruik van kratjes om de trossen te behouden. In de kelder gaat een zachte persing vooraf aan een schilweking van twee weken, essentieel voor de extractie van kleur en aroma’s. Na een temperatuurgecontroleerde gisting rijpt de wijn twaalf maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten en rondt hij af met een half jaar flesrijping, wat de structuur harmoniseert.

Proefnotities

In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met heldere paarse schitteringen. De neus wordt gekenmerkt door bloemige en fruitige geuren van roos en braam, verweven met toetsen van roze peper en jeneverbessen, met een delicate hint van oosterse specerijen. In de mond biedt hij een fruitgedreven kern, ondersteund door een omhullende tanninetextuur, die leidt naar een zuivere finale met uitstekende lengte en smaakcontinuïteit.

Waarmee te combineren

Zijn kruidige intensiteit past perfect bij rijke pastagerechten en bij geroosterd vlees van varken, lam of eendenborst. De mooi gepolijste tannines versterken de sappigheid van konijn en zorgen voor een aromatische harmonie met groot evenwicht. In de traditie van de Marken ondersteunt deze rode wijn feilloos de rijke smaken van Vincisgrassi, om de ziltigheid van het gerecht te balanceren, en hij combineert ook goed met Coniglio in potacchio.

Wanneer te serveren

Perfect voor een herfst- of winterdiner en voor een rijke, gezellige zondagse lunch. Ideaal bij vleesgerechten en traditionele recepten uit de Marken. Ook uitstekend tijdens ontmoetingen met vrienden of bij speciale gelegenheden waarop men de convivialiteit en de keuken van de streek wil benadrukken.