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Descripción
El Ladoix Rouge es producido por Chanterêves, una pequeña empresa familiar fundada en 2010 por Tomoko Kuriyama y Guillaume Bott, dos enólogos unidos por su pasión por Borgoña. Este Pinot Noir nace de la mezcla de dos parcelas situadas respectivamente en Paris l'Hôpital, sobre suelo de granito arenoso, y en Puligny-Montrachet, sobre caliza arcillosa.
Las viñas tienen en promedio más de 60 años y se cultivan con cuidado artesanal. La vinificación está orientada a la mínima interferencia, para preservar la pureza de la fruta y la integridad aromática, con crianza en barricas que privilegia el equilibrio y la finura.
En nariz emergen notas de frutos rojos vivos como cereza y frambuesa, acompañadas de matices más oscuros y profundos. En el paladar es sabroso y sutil, con una trama tánica fina y una bella tensión mineral. La combinación de los suelos aporta complejidad, elegancia y una longitud notable.
Ideal en combinación con carnes blancas asadas o platos de aves nobles acompañados de salsas ligeras.
4 productos de Maison Chanterêves Ver todo
4 productos de Maison Chanterêves
Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves
Savigny-Lès-Beaune AOC Les Godeaux 2022 Maison Chanterêves
Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Maison Chanterêves
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