Langhe DOC Rosso La Villa 2023 Elio Altare

El Langhe Rosso La Villa es un vino elaborado por Elio Altare en el municipio de La Morra, obtenido a partir de una mezcla de uvas Barbera y Nebbiolo procedentes de viñedos situados en suelos arenosos y tufáceos con exposición sur y sureste. La producción limitada refleja un enfoque artesanal destinado a resaltar el equilibrio entre estructura y frescura, típico del territorio.

La vinificación se realiza mediante maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante varios días, permitiendo una óptima extracción de color y aromas. El vino continúa su proceso con una crianza en barricas francesas nuevas durante un período prolongado, desarrollando así complejidad, elegancia y una marcada textura tánica.

A la vista se muestra con un color rojo rubí muy intenso. El perfil olfativo es intenso y caracterizado por notas de ciruela y mora. En boca es fresco y armonioso, con recuerdos de pequeños frutos rojos, sostenido por taninos bien calibrados y una agradable acidez que aporta vivacidad, haciendo el trago complejo y equilibrado.

Combina perfectamente con carnes rojas, platos sabrosos y quesos curados.