McLaren Vale GI Shiraz Grenache Mourvèdre Bush Vine 2017 Geoff Merrill

Producido en la región australiana de McLaren Vale por Geoff Merrill Wines, este ensamblaje de Shiraz, Garnacha y Mourvèdre es un homenaje a las viejas cepas en arbusto de Garnacha, de donde deriva el nombre Bush Vine. La añada se caracterizó por abundantes lluvias invernales que favorecieron un buen desarrollo vegetativo, seguidas de una primavera fresca que retrasó la maduración, contribuyendo a una vendimia tardía con uvas de gran calidad e intensidad aromática.

La vinificación prevé un envejecimiento de 22 meses en barricas de roble americano y francés de segundo paso. Este largo período en madera permite suavizar la estructura del vino e integrar sus componentes aromáticos y gustativos, respetando al mismo tiempo la expresividad varietal de las uvas.

En nariz surgen aromas intensos de ciruela y especias, acompañados de notas de carne ahumada y pimienta negra. Con el tiempo en la copa, también emergen notas más delicadas de cereza y violeta. En boca es suave y estructurado, con una fruta viva en el centro y una notable complejidad que combina frescura y madurez, haciendo que el vino sea armonioso y de gran bebilidad.

Marida perfectamente con chuletas de cordero a la parrilla, pizza con salami picante, hamburguesas de ternera o quesos duros con sabor intenso.