Montecucco DOC Rosso Rigoleto 2016 Collemassari

El Montecucco Rosso Rigoleto di Collemassari nació en la finca orgánica Castello ColleMassari, ubicada en las laderas del Monte Amiata, en la provincia de Grosseto.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Ciliegiolo y Montepulciano, vendimiadas solo a mano en la segunda década de septiembre. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada de 27-30 ° C, con maceración en contacto con los hollejos durante 15-20 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se cría en parte en acero y en parte en barricas y toneles durante 10 meses, seguido de un período adicional de crianza en botella de al menos 6 meses.

Rigoleto di Collemassari tiene un intenso color rojo rubí. La nariz se abre con notas frescas y vinosas de cereza y frutos del bosque. En boca es suave y acogedor, con taninos dulces.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, carnes rojas y a la brasa, este vino es ideal en combinación con carnes guisadas, embutidos y salami.