Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva Baciòlo 2012 Valdonica Winery

Il Baciòlo nació en el espléndido entorno montañoso de la bodega Valdonica, ubicada en la provincia de Grosseto, en el sur de la Maremma toscana.

Este vino está elaborado íntegramente con uvas Sangiovese, vendimiadas y recolectadas íntegramente a mano. Tras los procesos de vinificación, el producto se deja reposar durante 2 años en barricas de roble de tostado medio y luego se somete a un afinamiento en copa durante otros 12 meses. Esto es para estabilizar y equilibrar los impresionantes componentes organolépticos del vino.

El baciòlo tiene un color rojo rubí, con reflejos ligeramente granates. Se abre en nariz con un elegante perfume de cereza y ciruela, y luego propone delicadas notas de pimienta negra y vainilla, con ligeras sensaciones de cuero. En boca muestra una gran estructura y una excelente suavidad, perfectamente equilibrado por taninos firmes pero suaves que le dan finura y una larga longevidad a este vino.

Perfecto en combinación con carnes guisadas y asadas, también va muy bien con carnes rojas no muy raras.