Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva Baciòlo 2012 Valdonica Winery

De Baciòlo werd geboren in de prachtige heuvelachtige omgeving van de Valdonica Winery company, gelegen in de provincie Grosseto, in het zuiden van de Toscaanse Maremma.

Deze wijn is volledig gemaakt van Sangiovese-druiven, volledig met de hand geoogst en geoogst. Na de vinificatieprocessen wordt het product 2 jaar in matig geroosterde eikenhouten barriques gelegd en vervolgens 12 maanden in glas gerijpt. Dit is om de indrukwekkende organoleptische componenten van de wijn te stabiliseren en in evenwicht te brengen.

De Baciòlo heeft een robijnrode kleur, met licht granaatreflecties. Het opent naar de neus met een elegante geur van kersen en pruimen, om vervolgens delicate tonen van zwarte peper en vanille voor te stellen, met een licht leergevoel. In de mond toont het een geweldige structuur en een uitstekende zachtheid, perfect in balans met stevige maar zachte tannines die deze wijn finesse en een lange levensduur geven.

Perfect in combinatie met gestoofd en geroosterd vlees, het past ook heel goed bij rood vlees dat niet te zeldzaam is.