Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva Baciòlo 2012 Valdonica Winery

Le Baciòlo est né dans le cadre magnifique et vallonné de la société Valdonica Winery, située dans la province de Grosseto, au sud de la Maremme toscane.

Ce vin est entièrement fabriqué à partir de raisins Sangiovese, récoltés et récoltés entièrement à la main. Après les processus de vinification, le produit est laissé au repos pendant 2 ans dans des barriques de chêne moyennement grillées, puis passe au vieillissement en verre pendant 12 mois supplémentaires. Il s'agit de stabiliser et d'équilibrer les impressionnantes composantes organoleptiques du vin.

Le Baciòlo a une couleur rouge rubis, avec des reflets légèrement grenat. Il s'ouvre sur le nez avec un élégant parfum de cerise et de prune, pour ensuite proposer de délicates notes de poivre noir et de vanille, avec de légères sensations de cuir. En bouche, il montre une grande structure et une excellente douceur, parfaitement équilibré par des tanins fermes mais souples qui donnent de la finesse et de la longévité à ce vin.

Parfait en combinaison avec des viandes étuvées et rôties, il se marie aussi très bien avec des viandes rouges pas trop rares.