Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva Baciòlo 2012 Valdonica Winery

Baciòlo föddes i den fantastiska kuperade miljön av Valdonica Winery-företaget, beläget i provinsen Grosseto, söder om det toskanska Maremma.

Detta vin är tillverkat helt av Sangiovese druvor, skördas och skördas helt för hand. Efter vinifieringsprocesserna får produkten vila i 2 år i medelstora rostade ekbarriärer och sedan gå vidare till åldrande i glas i ytterligare 12 månader. Detta är för att stabilisera och balansera de imponerande organoleptiska komponenterna i vinet.

Baciòlo har en rubinröd färg med lätt granatreflektioner. Den öppnar mot näsan med en elegant doft av körsbär och plommon, för att sedan föreslå delikata anteckningar av svartpeppar och vanilj, med lätta känslor av läder. I munnen visar den en fantastisk struktur och utmärkt mjukhet, perfekt balanserad av fasta men släta tanniner som ger finessen och lång livslängd för detta vin.

Perfekt i kombination med kokt och stekt kött, det går också mycket bra med rött kött som inte är sällsynt.