Monteregio di Massa Marittima DOC Saragio 2010 Valdonica Winery

El Saragio es uno de los buques insignia de la Bodega Valdonica. Este vino nace en los viñedos de la empresa ubicados en Roccastrada, en el maravilloso escenario natural de la Maremma toscana.

Este vino está elaborado íntegramente con uvas Sangiovese, recolectadas y recolectadas de los viñedos Valdonica y Sassofortino. Tras los procesos de vinificación, el producto se deja reposar durante 18 meses en barricas de roble de tostado medio y posteriormente se somete a un afinamiento en copa durante otros 18 meses. Esto es para estabilizar y equilibrar los impresionantes componentes organolépticos del vino.

El Saragio tiene un color rojo rubí. En nariz ofrece notas de frutos del bosque y cereza, con matices refinados de pimienta negra y nuez moscada, bien acompañados de fondo por sensaciones de vainilla que aportan el roble y la pimienta negra. Este vino es ligeramente sápido, con buena acidez y gran cuerpo, con taninos bien suavizados y muy agradables.

Perfecto en combinación con platos de carnes rojas, incluso picantes, es especial con carnes ligeramente salvajes como el jabalí o el ciervo. Excelente con carne de bisonte.