Monteregio di Massa Marittima DOC Saragio 2010 Valdonica Winery

Saragio is een van de trots van Valdonica Winery. Deze wijn wordt geboren in de wijngaarden van het bedrijf in Roccastrada, in de prachtige natuurlijke fase van de Toscaanse Maremma.

Deze wijn is volledig gemaakt van Sangiovese-druiven, geoogst en geoogst uit de Valdonica- en Sassofortino-wijngaarden. Na de wijnbereidingsprocessen laat men het product 18 maanden rusten in middelgrote geroosterde eikenhouten barriques en vervolgens nog 18 maanden op glas. Dit is om de indrukwekkende organoleptische componenten van de wijn te stabiliseren en in evenwicht te brengen.

De Saragio heeft een robijnrode kleur. De neus biedt tonen van bessen en kersen, met verfijnde hints van zwarte peper en nootmuskaat, op de achtergrond goed begeleid door vanille-sensaties die worden veroorzaakt door eiken en zwarte peper. Deze wijn is licht zurig, met een goede zuurgraad en een volle smaak, met een gladde en zeer aangename tannines.

Perfect in combinatie met pittige rood vleesgerechten, speciaal bij licht wild vlees zoals wild zwijn of hert. Uitstekend bij bizonvlees.