Passito di Pantelleria DOC 2010 Salvatore Murana

El Passito di Pantelleria de Salvatore Murana se origina en viñedos en terrazas, cultivados en Zibibbo, esparcidos por la isla siciliana de Pantelleria.

Las vides todavía se cultivan según el sistema de árboles jóvenes. Una vez seleccionada y vendimiada, la uva se deja secar y luego se envía a vinificación, que requiere una maduración de 8-10 meses en depósitos de acero.

El color es amarillo ámbar brillante. El bouquet introduce notas de albaricoque y melocotón en almíbar, y luego deja espacio para un derroche de hierbas aromáticas. El sabor es dulce pero a la vez fresco y muy sabroso, creando un perfecto equilibrio y enmarcando una excelente correspondencia gusto-olfativa.

Excelente combinado con todos los pasteles secos. Recomendado en combinación con una tarta de albaricoque.