Passito di Pantelleria DOC 2010 Salvatore Murana

De Passito di Pantelleria van Salvatore Murana is afkomstig van terrasvormige wijngaarden, verbouwd met Zibibbo, verspreid over het Siciliaanse eiland Pantelleria.

De wijnstokken worden nog steeds gefokt volgens het jonge boompjessysteem. Eenmaal geselecteerd en geoogst, worden de druiven gedroogd en vervolgens naar de vinificatie gestuurd, wat 8-10 maanden rijping in stalen tanks vereist.

De kleur is ambergeel, helder. Het boeket introduceert tonen van abrikoos en perzik op siroop en laat dan ruimte over voor een rel van aromatische kruiden. De smaak is zoet maar tegelijkertijd fris en erg lekker, waardoor een perfecte balans ontstaat en een uitstekende smaak-reukcorrespondentie wordt gevormd.

Uitstekend te combineren met alle droge gebakjes. Aanbevolen in combinatie met een abrikozentaart.