Pommard AOC 2014 Philippe Pacalet

Pommard de Philippe Pacalet nace en viñedos de gestión ecológica ubicados en el corazón de la AOC de Pommard.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas únicamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura controlada durante 3-5 semanas. Posteriormente el vino afina sobre sus lías finas, durante 16 meses, en barrica de roble.

Pommard de Pacalet tiene un color rojo brillante. La nariz se abre con un amplio e intenso bouquet de violetas, cerezas y frambuesas. En boca es elegantemente mineral, bien equilibrado entre afrutado y tanino.

Perfecto para acompañar platos de carne y aves, es ideal en combinación con quesos curados y ahumados.