Primitivo di Manduria DOC Familiae 2017 A6mani

Primitivo di Manduria Familiae se origina en los distritos de Troncarea y Mesola delle Volpi, ubicados en la costa de Salento a unos 100 metros sobre el nivel del mar. Zona muy calurosa con escasas precipitaciones, ideal para el cultivo de uva primitivo.

La uva se vendimia en los primeros diez días de septiembre. El mosto se somete a una fermentación macerativa a temperatura controlada. Sigue una crianza en barrica de roble francés y americano durante 6 meses.

Tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. Excelente decisión y potencia en nariz, en la que destacan notas de ciruela y cereza madura, perfectamente integradas con notas de vainilla y cacao. En boca es un vino de gran estructura, con una suavidad alcohólica que conduce a un final de largo dulzor.

Magnífico acompañante de primeros platos robustos y cordero, combina muy bien con menús de caza y quesos duros curados.