Primitivo di Manduria DOC Familiae 2017 A6mani

Primitivo di Manduria Familiae kommer från distriktet Troncarea och Mesola delle Volpi, beläget vid Salento-kusten på cirka 100 meter över havet. Mycket varmt område med låg nederbörd, perfekt för odling av primitiva druvor.

Druvorna skördas under de första tio dagarna av september. Mustet utför en macerativ jäsning vid kontrollerad temperatur. Följt av åldrande i franska och amerikanska ekfat i 6 månader.

Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Utmärkt beslutsamhet och kraft för näsan, där antydningar av plommon och mogen körsbär skiljer sig ut, perfekt integrerade med noter av vanilj och kakao. På gommen är det ett vin med en fantastisk struktur, med en alkoholisk mjukhet som drar i en finish av lång sötma.

En underbar följeslagare för robusta första kurser och lamm, det går bra med spelmenyer och hårda ostar.