Priorat DOCa L'Ermita 2017 Alvaro Palacios

Ermita fue el primer vino de Álvaro Palacios en obtener la prestigiosa clasificación Priorat Gran Viña Clasificada, el equivalente al Grand Cru de Borgoña, y es sin duda la expresión más completa del intenso panorama del Priorat, donde la montaña llega al mar y al poder. de los vinos se funde con elegancia.

Fermentación en madera con levaduras autóctonas, y crianza en barricas de diferentes tamaños durante 16 meses, une indisolublemente Cariñena y Garnacha, revelando lo mejor de cada una de estas uvas españolas.

El resultado es un tinto intenso, estructurado y de gran complejidad aromática, con taninos precisos y elegantes, y con un final largo y persistente digno de los grandes vinos.

Un coloso capaz de aguantar las combinaciones más exigentes, como la costilla de ternera a la plancha, el bife a la florentina y el venado.