Priorat DOCa L'Ermita 2017 Alvaro Palacios

Ermita was de eerste Alvaro Palacios-wijn die de prestigieuze Priorat Gran Viña Clasificada-classificatie behaalde, het equivalent van de Grand Cru in Bourgondië, en is ongetwijfeld de meest complete uitdrukking van het intense panorama van de Priorat, waar de berg de zee bereikt en de kracht van de wijnen vermengt zich met elegantie.

Fermentatie in hout met inheemse gisten en rijping in vaten van verschillende groottes gedurende 16 maanden, bindt onlosmakelijk Cariñena en Garnacha en onthult het beste van elk van deze Spaanse druiven.

Het resultaat is een intens rood, gestructureerd en met een grote aromatische complexiteit, met precieze en elegante tannines, en met een lange en aanhoudende afdronk die de beste wijnen waardig is.

Een kolos die bestand is tegen de meest veeleisende combinaties, zoals gegrilde runderrib, Florentijnse biefstuk en hertenvlees.