Prosecco DOC Spumante Extra Dry Brilla!

Qué tipo de vino es

El Prosecco Extra Dry Brilla! es un vino espumoso elaborado con uvas Glera. Tiene un carácter fresco y exuberante, con un gusto armonioso que se adapta a cualquier ocasión. Su perlage delicado y su perfil afrutado lo convierten en un vino pensado para quienes buscan frescura y ligereza.

De dónde proviene

Las uvas se cultivan en la zona del Prosecco, entre Véneto y Friuli-Venecia Julia. El clima es templado, atenuado por el mar y protegido de los fríos vientos del norte por los Alpes; los viñedos gozan de buena insolación y de brisas que mantienen sanas las uvas. Las marcadas oscilaciones térmicas estivales favorecen el desarrollo del fruto y la formación de interesantes precursores aromáticos.

Cómo se elabora

Las uvas se prensan suavemente y el mosto se deposita en depósitos de acero para el desfangado estático. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas a temperatura constante durante ocho-diez días. El vino base pasa después a autoclave para la segunda fermentación mediante el método Martinotti-Charmat, que dura de media 15–20 días. Alcanzados la presión y los niveles de alcohol y azúcares deseados, el espumoso se embotella.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con un perlage delicado. El aroma es delicado y complejo, con notas frutales de melocotón y manzana verde y matices secundarios de acacia y lila. En boca es fresco y ligero, con acidez y cuerpo equilibrados. El sabor es armónico y el final persistente.

Con qué marida

Ideal como aperitivo, acompaña entrantes delicados y primeros platos. Funciona muy bien también con sushi, pescado y mariscos, donde la frescura y la fruta sostienen los sabores más delicados.

Cuándo servirlo

Una burbuja para aperitivos, brindis y momentos de celebración, cuando se busca un vino ligero y vivaz. Una copa en forma de tulipán realza su perlage y sus aromas. Se disfruta joven, en su máxima frescura.