Prosecco di Treviso DOC Dosaggio Zero Viaventi Masottina

El Prosecco Viaventi Dosaggio Zero de Masottina proviene de los viñedos históricos de la Familia Dal Bianco, situados en la provincia de Treviso. Este vino espumoso es el resultado de un proyecto enológico destinado a realzar la pureza del territorio a través de uvas de la más alta calidad, ofreciendo una expresión auténtica y elegante de la denominación, en una versión sin dosificación.

La vinificación se lleva a cabo aprovechando la gravedad, a una temperatura controlada entre 15 y 18°C. La segunda fermentación y el envejecimiento sobre lías tienen lugar en autoclave durante unos 90 días con el uso de levaduras seleccionadas a 13-14°C. A esto le sigue un mes adicional de envejecimiento antes de la comercialización, garantizando un perfil gustativo preciso y bien definido.

De color amarillo pajizo brillante, el vino se presenta con una burbuja intensa y persistente. El perfil aromático es decidido y armonioso, con notas afrutadas de pera, cítricos y frutos tropicales, acompañadas de matices florales de acacia y glicina. En boca, revela una estructura equilibrada y fresca, con una entrada elegante y un final seco, limpio y sabroso.

Perfecto para acompañar crustáceos crudos y platos delicados a base de pescado.