Ribera del Duero DO Summa Edición Limitada 2024 Portia

Summa Edición Limitada es la etiqueta insignia de Bodegas Portia, un vino tinto de altísimo prestigio producido en la Ribera del Duero exclusivamente en las añadas de calidad extraordinaria. Obtenido de uvas Tempranillo en pureza, proviene del viñedo centenario de Finca Fuentellamas, situado en el municipio de Gumiel de Izán a más de 850 metros de altitud. Las viñas, cultivadas a pie franco en condiciones extremas de suelo arenoso y pobre, dan origen a racimos pequeños y raros, perfectos para vinos intensos y longevos.

La vinificación prevé un enfoque meticuloso con fermentaciones alcohólica y maloláctica llevadas a cabo en barricas francesas sin tostar, que permiten preservar la pureza aromática de la uva. Durante esta fase, las barricas se giran manualmente varias veces al día y se someten a bâtonnage frecuente. El vino luego madura durante 12 meses en las mismas barricas y posteriormente por otros 6 meses en barricas nuevas, sin estabilización artificial, subrayando la filosofía de mínimo intervención de la bodega.

A la vista se presenta con un color profundo y reflejos granate. La nariz se distingue por elegancia y complejidad: frutas negras maduras como mora, arándano y ciruela se fusionan con notas especiadas, tostadas y herbáceas. En el paladar es equilibrado, con una acidez bien integrada, taninos finos y un final muy persistente y refinado, en el que la fruta y los aromas balsámicos se fusionan en perfecta armonía.

Ideal para acompañar platos de caza, asados importantes, guisos o quesos curados.