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Detalles del producto
Descripción
El Vin Santo del Chianti Riserva proviene de los viñedos de la Fattoria di Bagnolo, propiedad histórica del Marqués Bartolini Baldelli, ubicada en el municipio de Impruneta.
Elaborado con uvas Trebbiano, Malvasia y Canaiolo, nace tras la vendimia a finales de septiembre, realizada de forma manual con selección de los racimos. Tras un período de secado de los racimos de 3 meses, se procede a un suave prensado. El mosto obtenido se almacena en barriles de distintas capacidades y esencias de madera. Los barriles se sellan y se marcan con lacre, y este Vin Santo del Chianti comienza la fase de envejecimiento, que dura 8 años.
Caracterizado por un color amarillo ámbar intenso, tiene notas olfativas envolventes y complejas, con notas de frutos secos y pasas, enriquecidas con aromas que recuerdan al albaricoque y la miel de castaña. En boca es elegante, equilibrado, con una nota de discreto dulzor. El final es largo y persistente, respetando las sensaciones olfativas.
Ideal para acompañar pasteles confitados, es excelente combinado con postres a base de queso, como la Tarta de Queso. Perfecto en combinación con quesos suaves de queso azul.
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