Detalles del producto
Descripción
El Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots de Joseph Colin es un vino blanco francés producido en la región de Borgoña. Hecho de uvas Chardonnay cultivadas según prácticas sostenibles, proviene de un viñedo situado a una altitud de 300 metros en una pendiente empinada orientada al sur, plantado en 2016.
La vinificación incluye una fermentación y crianza en barricas de roble usadas, con dos tercios en barricas de 500 litros y un tercio en barricas de 228 litros. El vino no se somete a clarificación ni filtración, preservando la pureza expresiva del terruño.
En la nariz se perciben notas de manzana verde, cáscara de naranja y flores blancas. En el paladar, el vino es de cuerpo medio, con una textura sedosa y una acidez viva, que conduce a un final mineral y persistente.
Se marida perfectamente con platos a base de pescado, mariscos o carnes blancas.