Salento IGT Primitivo Agricolo 2015 Paolo Leo

Salento Primitivo Agricolo de Paolo Leo nace en viñedos de gestión ecológica ubicados en el municipio de San Donaci, en la provincia de Brindisi.

Se elabora con uva 100% Primitivo, vendimiada manualmente en cajas en la última semana de agosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 ° C durante 8-10 días. Sigue la fermentación maloláctica espontánea.

Agricolo de Paolo Leo tiene un color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. La nariz se abre con un bouquet intenso y envolvente, con notas de cereza y cereza negra, enriquecido por agradables notas especiadas. En boca es dulce y sabroso, con un final equilibrado y persistente.

Perfecto para acompañar primeros platos a base de salsas rojas, es ideal en combinación con carnes rojas y caza.