Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

El vino Lu Meli de Li Ciuri es un 100% Nero d'Avola de uvas ligeramente secas. Un derroche de colores que se realzan en un colorido mosaico, "Li Ciuri", las flores, en dialecto siciliano, representan un homenaje al terruño de origen, tanto en la etiqueta que recuerda la mayólica de Caltagirone, como en el nombre, que teje un vínculo auténtico con Sicilia.

Las uvas de Nero d'Avola se recolectan y seleccionan entre septiembre, después de haber realizado un período de secado en las plantas. Luego, los racimos se transfieren a un palomar y se arreglan adecuadamente de tal manera que las condiciones climáticas naturales conduzcan a la deshidratación de las bayas con la subsiguiente concentración de azúcares. El rendimiento del mosto es muy bajo, una cuarta parte del peso original de la uva. Los racimos son posteriormente despalillados y vinificados. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza de unos 4 meses en toneles de 500 litros.

En la copa el vino se presenta de un color púrpura intenso y brillante. En nariz desprende agradables notas de miel, acompañadas de notas frutales como ciruela, cereza negra, grosella, arándano y mora. En boca es suave, cálido, con un final fragante y persistente.

Excelente con carnes a la brasa, caza guisada y quesos curados.