Sicilia DOC Rujari 2016 Rallo

Sicilia Rujari di Rallo nace en viñedos de gestión ecológica ubicados en el municipio de Alcamo, en la provincia de Trapani.

Se elabora con uvas Nero d'Avola y Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en septiembre. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 ° C, durante 15-20 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barrica de roble y otros 12 meses en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo vivo. La nariz se abre con agradables notas de mermelada de grosella negra y cereza marasca, enriquecida con delicadas notas de vainilla. En boca es concentrado y equilibrado, con taninos suaves.

Perfecto para acompañar asados y caza, este tinto es ideal en combinación con quesos curados.