Sicilia IGT Passomaggio 2012 Abbazia Santa Anastasia

La Sicilia Rosso Passomaggio de Abbazia Santa Anastasia nace en viñedos ubicados en el municipio de Castelbuono, en la provincia de Palermo.

Se elabora principalmente con uvas Nero d'Avola y Merlot, vendimiadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza, con maceración sobre los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24-28 ° C durante 10-13 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante unos 12 meses antes de ser embotellado.

Passomaggio se caracteriza por un color rojo rubí intenso y profundo. La nariz se abre con elegantes toques de cereza, enriquecidos por agradables notas especiadas de tabaco, pimienta y vainilla. En boca es agradablemente suave, con un final persistente que recuerda levemente a la guinda.

Perfecto para acompañar carnes rojas y primeros platos, es ideal en combinación con quesos curados.