Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 2013 Castel Sallegg

El Alto Adige Pinot Nero Riserva de Castel Sallegg nace en viñedos ubicados en el municipio de Caldaro, en la provincia de Bolzano.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unas 2 semanas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 18 meses en barrica de roble francés y durante 12 meses en botella.

Alto Adige Pinot Nero Riserva tiene un color rojo granate brillante. La nariz se abre con agradables aromas afrutados de frambuesa y cereza, enriquecidos con toques de vainilla y otras especias. En boca es cálido y redondo, con taninos suaves y un final largo y persistente, con recuerdos a tabaco, cuero y almendra.

Este vino tinto es perfecto para acompañar platos de carnes rojas o blancas y quesos curados.