Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 2013 Castel Sallegg

Alto Adige Pinot Nero Riserva från Castel Sallegg föddes i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur under cirka 2 veckor. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 18 månader i franska ekfat och i 12 månader på flaska.

Alto Adige Pinot Nero Riserva har en ljus granatröd färg. Nosen öppnar med behagliga fruktiga aromer av hallon och körsbär, berikade med inslag av vanilj och andra kryddor. På gommen är det varmt och runt, med mjuka tanniner och en lång och ihållande finish, med inslag av tobak, läder och mandel.

Detta röda vin är perfekt för att följa röda eller vita kötträtter och åldrade ostar.