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Detalles del producto
Descripción
Calafiori es un Pecorino Terre d’Abruzzo de la Cantina Truentum procedente del área de los Colli Aprutini, donde esta variedad autóctona expresa un perfil auténtico y ligado al territorio, caracterizado por su frescura natural y una elegancia luminosa típica del contexto abruzzese.
La vinificación contempla despalillado y estrujado de las uvas, seguido de criomaceración y prensado suave del mosto, con fermentación a temperatura controlada y crianza sobre lías, completada por un reposo en depósitos de acero inoxidable para preservar la integridad aromática y la precisión gustativa.
En nariz destaca por una expresión afrutada y floral, con notas de cítricos y frutas tropicales que se entrelazan con matices de melocotón blanco, mango y salvia, mientras que en boca es fresco y pleno, de buena estructura, con una persistencia prolongada y un final ligeramente balsámico.
Combina de manera natural con platos de pescado, primeros delicados, carnes blancas y quesos.
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7 productos de Cantine Truentum
Terre d'Abruzzo IGT Reomoro 2022 Cantine Truentum
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