Terre Siciliane IGP Hanami 2024 Cantine Fina

Hanami es un elegante rosado elaborado con uvas Merlot cultivadas en el centro-oeste de Sicilia, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar. Las condiciones del suelo y del clima de la zona y la elección varietal confieren al vino una finura aromática particular y una estructura equilibrada, una expresión auténtica de la visión enológica de Fina.

Las uvas son vinificadas en acero a temperatura controlada durante ocho días. Después de la fermentación, el vino envejece en acero sobre lías durante unos tres meses. Un proceso de estabilización en frío precede a la fermentación, con el mosto mantenido a 0-1 °C en presencia de la pulpa durante quince días, para extraer los aromas más delicados y preservar la frescura.

En la copa se presenta con un color rosa pálido. En nariz se abre con aromas florales de melocotón, jazmín y azahar, acompañados de matices vegetales de boj. En el paladar emergen notas afrutadas de cereza negra, melocotón chat, arándano, con toques exóticos de lichi y pomelo, para un sorbo fresco, aromático y persistente.

Perfecto para acompañar aperitivos de pescado, mariscos, platos de mariscos y en particular con sushi y sashimi.