Terre Siciliane IGT Passito di Zibibbo L'Ecru 2014 Firriato

Sicilia Passito di Zibibbo L'Ecrù di Firriato nace en los viñedos de la finca Borgo Guarini, ubicada en el municipio de Agro di Trapani, en Sicilia.

Se produce exclusivamente a partir de uvas de Zibibbo, recolectadas y seleccionadas a mano en parte en los primeros diez días de septiembre y en parte a finales de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ° C durante unas 4 semanas. Posteriormente el vino se afina en botella durante 4 meses antes de salir al mercado.

Firriato's Ecrù tiene un color amarillo dorado casi ambarino. La nariz se abre con elegantes aromas de miel de azahar, piel de naranja confitada y dátiles, enriquecidos con notas de melocotón en almíbar e higos secos, laurel, limoncillo, salvia y especias orientales. En boca es profundo y equilibrado, con una persistencia final envolvente y elegante en la que regresan las notas afrutadas y especiadas percibidas en nariz.

Perfecto para acompañar pasteles secos y de cuchara, este passito es ideal en combinación con quesos azules.