Terre Siciliane IGT Nerello Cappuccio 2020 Inessa

Nerello Cappuccio Inessa se produce con uvas puras cultivadas en las laderas del Etna a una altitud media entre 350 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Con maduración tardía, la uva se adapta bien a suelos de origen lávico, compuestos mayoritariamente por arenas y capas de cenizas. Las excursiones de temperatura adecuadas ayudan a los racimos a retener la acidez necesaria para crear vinos estructurados. Durante la vendimia se selecciona la uva, se transporta a la bodega y se despalilla, para luego cumplir con las fases de maceración y fermentación. Posteriormente, el vino se transfiere al acero durante un breve período de refinamiento que continúa durante un breve período también en la botella.

De color rojo rubí intenso con algunos reflejos violáceos, despliega una nariz compacta con frutos rojos maduros como frambuesa, cereza y ciruela, unas agradables notas especiadas y ligeras referencias herbáceas. En boca manifiesta densidad con retorno de frutos rojos, buena estructura y un agradable toque de rosas y violetas mediado por taninos suaves que introducen un final agradable y largo.

Vino ideal para asados y primeros platos salados, también puede acompañar flanes de carne y platos de embutidos y quesos semicurados.