Toscana IGT Rosso D'Alceo 2012 Castello dei Rampolla

La Toscana Rosso D'Alceo de Castello dei Rampolla nace en viñedos cultivados según los dictados de la agricultura biodinámica, con gran respeto por la tierra.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, vendimiadas entre los meses de septiembre y octubre, para luego fermentar durante 14 días a una temperatura controlada de 28 - 30 ° C. A continuación, el vino madura en barricas de 225 litros durante unos 12 meses y, una vez embotellado, envejece en la bodega durante 5 a 8 meses más antes de ser comercializado.

D'Alceo es un vino de impenetrable color rojo rubí, con reflejos violáceos. El bouquet es intenso y elegante, con agradables toques de frutos del bosque y notas especiadas de tabaco. En boca es fresco y aterciopelado, con un retrogusto prolongado. En general es un vino suave e increíblemente elegante.

Perfecto para acompañar platos de caza, es ideal en combinación con grandes asados y finas carnes rojas.