Toscana IGT Albireo 2015 Fattoria La Torre

El Albireo de Fattoria La Torre es un Petit Verdot 100% que nace de una pequeña porción del viñedo Stringaio, de cepas de más de 20 años ubicadas en el municipio de Montecarlo, en la provincia de Lucca.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas en la segunda quincena de septiembre. El mosto obtenido del suave prensado de la uva fermenta en depósitos de acero durante 7-10 días a una temperatura de 28 ° C, seguido de una maceración de 10-12 días en contacto con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino envejece durante 18 meses en barricas de primer y segundo paso y envejece durante 12 meses en botella.

Al examen visual revela un color rojo rubí intenso y concentrado. La nariz está envuelta por intensas sensaciones de mora y grosella con referencias tostadas y especiadas. En boca es bien estructurado y sabroso, caracterizado por un trago armonioso y equilibrado.

Es perfecto para combinar con primeros y segundos platos de carne típica de la cocina toscana. Combina bien con una rica fuente de quesos curados.