Toscana IGT Albireo 2015 Fattoria La Torre

Albireo of Fattoria La Torre är en 100% Petit Verdot som kommer till liv från en liten del av vingården Stringaio, från vinstockar över 20 år som ligger i kommunen Montecarlo, i provinsen Lucca.

Skörden görs manuellt i lådor under andra halvan av september. Mustet som erhålls genom mjukpressning av druvorna jäser i stålkärl i 7-10 dagar vid en temperatur på 28 ° C, följt av 10-12 dagar maceration i kontakt med skinnen. Efter malolaktisk jäsning i barrique åldras vinet i 18 månader i första och andra passage barriques och åldras i 12 månader i flaska.

Vid visuell undersökning avslöjar den en intensiv och koncentrerad rubinröd färg. Näsan omsluts av intensiva känslor av björnbär och vinbär med rostade och kryddiga referenser. I munnen är den välstrukturerad och salt, kännetecknad av en harmonisk och balanserad klunk.

Det är perfekt att kombinera med första och andra rätter kött som är typiska för toskanska köket. Det passar bra med en rik tallrik med åldrade ostar.