Toscana IGT Calzo della Vignia 2014 Viticoltori Isola del Giglio

Calzo della Vignia de Viticoltori Isola del Giglio nació en los viñedos Finocchio y Gronco de la hermosa isla toscana, acariciado por los vientos que huelen a mar y caracterizados por suelos sueltos de origen granítico. Es un vino que refleja a la perfección la originalidad y la pasión que son la base de este proyecto enológico.

Se elabora íntegramente con uva Ansonica, vendimiada y seleccionada manualmente de los dos viñedos a principios de septiembre. En la bodega la uva se deja fermentar y macerar con los hollejos durante unas 8 semanas. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés donde madura durante 6 meses. Sigue el refinamiento en la botella.

Calzo della Vignia tiene un color dorado, ligeramente brumoso debido a la falta de filtrado. La nariz libera una complejidad olfativa única, con notas de flores blancas que se mezclan delicadamente con toques de melocotón, mango y piña. Este aroma embriagador recuerda remotamente las fragancias de los Sauternes franceses o los vinos de hielo canadienses. En boca es un vino de gran elegancia, con sensaciones afrutadas muy bien acompañadas de una buena mineralidad, característica del terruño al que pertenece.

Perfecto en combinación con entrantes ligeros y carnes blancas, también es el acompañante perfecto para platos a base de pescado. Espléndido vino de meditación.