Toscana IGT Calzo della Vignia 2014 Viticoltori Isola del Giglio

Calzo della Vignia av Viticoltori Isola del Giglio föddes i vinrankorna Fennel och Gronco på den vackra toskanska ön, smekade av vindarna som luktar havet och kännetecknas av lösa jordar av granitursprung. Det är ett vin som perfekt återspeglar originaliteten och passionen som ligger till grund för detta vinprojekt.

Det produceras helt med Ansonica-druvor, skördas och väljs manuellt från de två vingårdarna i början av september. I källaren får druvorna jäsas och maserera på skinnen i cirka 8 veckor. Därefter passerar vinet in i franska träfat där det åldras i 6 månader. Flaskfinansiering följer.

Calzo della Vignia har en gyllene färg, något slöjt på grund av brist på filtrering. Näsan frigör en unik luktkomplexitet, med anteckningar av vita blommor som smälter fint med inslag av persika, mango och ananas. Denna hårda doft påminner på distans doftarna från franska Sauternes eller kanadensiska isviner . På gommen bevisar det ett vin med stor elegans, med fruktiga upplevelser åtföljt fantastiskt av god mineralitet, kännetecknande för den tillhörande terroir.

Perfekt i kombination med lätta aptitretare och vitt kött, det visar sig också vara en perfekt följeslagare för fiskrätter. Underbart meditationsvin.