Toscana IGT Calzo della Vignia 2014 Viticoltori Isola del Giglio

Calzo della Vignia de Viticoltori Isola del Giglio est née dans les vignobles Fenouil et Gronco de la belle île toscane, caressée par les vents qui sentent la mer et caractérisée par des sols meubles d'origine granitique. C'est un vin qui reflète parfaitement l'originalité et la passion qui sous-tendent ce projet viticole.

Il est entièrement produit à partir de raisins Ansonica, récoltés et sélectionnés manuellement dans les deux vignobles début septembre. En cave, les raisins fermentent et macèrent sur les peaux pendant environ 8 semaines. Ensuite, le vin passe en fûts de bois français où il vieillit pendant 6 mois. Le raffinement des bouteilles suit.

Calzo della Vignia a une couleur dorée, légèrement voilée par manque de filtrage. Le nez dégage une complexité olfactive unique, avec des notes de fleurs blanches qui se fondent délicatement avec des notes de pêche, de mangue et d'ananas. Ce parfum capiteux rappelle à distance les parfums des Sauternes français ou des vins de glace canadiens. En bouche, il se révèle un vin d'une grande élégance, avec des sensations fruitées accompagnées magnifiquement d'une bonne minéralité, caractéristique du terroir d'appartenance.

Parfait en combinaison avec des apéritifs légers et des viandes blanches, il s'avère également être un compagnon idéal pour les plats de poisson. Magnifique vin de méditation.