Toscana IGT Calzo della Vignia 2014 Viticoltori Isola del Giglio

Calzo della Vignia van Viticoltori Isola del Giglio werd geboren in de venkel- en Gronco-wijngaarden van het prachtige Toscaanse eiland, gestreeld door de geuren van de zee en gekenmerkt door losse gronden van granietoorsprong. Het is een wijn die perfect de originaliteit en passie weerspiegelt die aan dit wijnproject ten grondslag ligt.

Het wordt volledig geproduceerd met Ansonica-druiven, begin september geoogst en handmatig geselecteerd uit de twee wijngaarden. In de kelder blijven de druiven ongeveer 8 weken fermenteren en macereren op de schil. Daarna gaat de wijn over in Franse houten vaten waar hij 6 maanden rijpt. Flesverfijning volgt.

Calzo della Vignia heeft een gouden kleur, enigszins versluierd door het ontbreken van filtering. De neus geeft een unieke reukcomplexiteit af, met tonen van witte bloemen die subtiel vermengen met hints van perzik, mango en ananas. Deze bedwelmende geur herinnert op afstand aan de geuren van Franse Sauternes of Canadese ijswijnen . In de mond blijkt het een wijn met een grote elegantie te zijn, met fruitige sensaties die prachtig vergezeld gaan van een goede mineraliteit, kenmerkend voor het bijbehorende terroir.

Perfect in combinatie met lichte hapjes en wit vlees, het blijkt ook een perfecte metgezel te zijn voor visgerechten. Prachtige meditatiewijn.