Detalles del producto
Descripción
Este Chardonnay proviene de los viñedos situados en la ladera noroeste de la finca Isole e Olena, inmersa en la tranquilidad del bosque a una altitud que oscila entre los 350 y los 400 metros. El terreno, particularmente apto para la viticultura, está compuesto por una combinación de caliza, margas y galestro, que contribuye a la complejidad aromática y a la estructura del vino.
Las uvas de Chardonnay se fermentan en pequeños barriles de madera, de los cuales solo el 30% es nuevo, y se maduran con un largo contacto con las lías más finas. Posteriormente, el vino se deja madurar durante mucho tiempo sobre las lías finas, una técnica que favorece la profundidad y cremosidad en el paladar, además de garantizar una mayor longevidad.
A la vista muestra un color amarillo pajizo brillante. En nariz libera un bouquet refinado con notas de frutas maduras, cítricos, flores blancas y un ligero toque vainilla. En el paladar es armonioso, estructurado y persistente, con una agradable mineralidad que realza su frescura.
Ideal para acompañar platos a base de pescado, carnes blancas delicadas y quesos frescos.