Produktdetaljer
Beskrivning
Detta Chardonnay kommer från vingårdarna som ligger på nordvästra sluttningen av Isole e Olena egendom, inbäddad i skogens lugn på en höjd mellan 350 och 400 meter. Terrängen, särskilt lämpad för vinodling, består av en kombination av kalksten, märgel och galestro, vilket bidrar till vinets aromatiska komplexitet och struktur.
Chardonnay-druvorna jäser i små ekfat, varav endast 30% är nya, och mognar med lång kontakt med de finaste jästfällningarna. Vinet tillåts sedan att mogna länge på den fina jästfällningen, en teknik som främjar djup och krämighet på gommen samt garanterar större hållbarhet.
Vid anblicken uppvisar det en ljus halmgul färg. På näsan släpper den ifrån sig en förfinad bukett med inslag av mogen frukt, citrus, vita blommor och ett lätt vaniljton. På gommen är det harmoniskt, strukturerat och ihållande, med en behaglig mineralitet som lyfter dess friskhet.
Perfekt med fiskrätter, delikata vita köttsorter och färska ostar.