Product informatie
Omschrijving
Dit Chardonnay ontstaat in de wijngaarden gelegen aan de noordwestkant van het landgoed Isole e Olena, genesteld in de rust van het bos op een hoogte tussen 350 en 400 meter. De bodem, bijzonder geschikt voor de wijnbouw, bestaat uit een combinatie van kalksteen, mergel en galestro, wat bijdraagt aan de aromatische complexiteit en structuur van de wijn.
De vinificatie vindt plaats in kleine houten vaten, waarvan een deel nieuw is om de elegantie van het fruit te versterken zonder het te overheersen. De wijn wordt vervolgens lang gerijpt op de fijne droesem, een techniek die diepte en romigheid aan de slok bevordert en zorgt voor een langere houdbaarheid.
Visueel presenteert het zich met een heldere strogele kleur. In de neus geeft het een verfijnd boeket vrij met tonen van rijp fruit, citrusvruchten, witte bloemen en een lichte vanilletoets. In de mond is het harmonieus, gestructureerd en aanhoudend, met een aangename mineraliteit die de frisheid versterkt.
Ideaal in combinatie met visgerechten, delicate witte vleeswaren en verse kazen.