Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

appellation

Toscana

millésime

2023

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Chardonnay

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Pomme, Vanille

degré d’alcool

14,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,83 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

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Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Isole e Olena

0,75 ℓ

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77 €

par bouteille (0,75 ℓ) 102,67 €/ℓ

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

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Description

Ce Chardonnay provient des vignobles situés sur le versant nord-ouest du domaine Isole e Olena, niché dans la tranquillité de la forêt à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres. Le terrain, particulièrement adapté à la viticulture, est composé d'une combinaison de calcaire, marnes et galestro, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la structure du vin.

Les raisins de Chardonnay sont fermentés dans de petits fûts de bois, dont seulement 30% sont neufs, et mûris avec un long contact avec les lies les plus fines. Le vin est ensuite laissé à mûrir longtemps sur les lies fines, une technique qui favorise la profondeur et la crémeux en bouche, tout en garantissant une plus grande longévité.

À la vue, il se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, il libère un bouquet raffiné avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes, de fleurs blanches et une légère note de vanille. En bouche, il est harmonieux, structuré et persistant, avec une minéralité agréable qui rehausse sa fraîcheur.

Idéal avec des plats à base de poisson, viandes blanches délicates et fromages frais.

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