Toscana IGT Bianco Le Stinche 2019 Fattoria di Lamole

El vino blanco toscano Le Stinche es producido por la bodega Fattoria di Lamole en los viñedos de Bracciano, a casi 700 metros sobre el nivel del mar. La bodega ha sido propiedad de la familia Socci durante siglos y está ubicada en el corazón de Chianti Classico, en Greve en Chianti, en la provincia de Florencia. Lamole es una pequeña área en las laderas del Monte San Michele, donde las Lamulae han sido llamadas las parcelas de tierra plana en una pendiente pronunciada durante siglos.

Es un coupage de Chardonnay y Sauvignon Blanc que, una vez en bodega, se somete primero a una criomacerazinoe (5-10°C) que dura 48 horas, seguido de una decantación y fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. El afinamiento es de 6 meses en acero, seguido de 9 meses en botella.

De color amarillo pajizo, en nariz recuerda a cítricos y hierbas aromáticas. El sabor es fresco y mineral, con excelente persistencia.

Exquisito vino de aperitivo, también acompaña muy bien pescados y carnes blancas, así como sopas de verduras y quesos semicurados.